Cách sắp xếp hàng hóa tăng lợi nhuận cho siêu thị

Nếu bạn để ý sẽ thấy mọi cá nhân vào ẩm thực ăn uống sẽ mang về một đống hàng trong các số ấy có bạn nữa, mà không phải tất cả sản phẩm đều là những thứ ban đầu bạn muốn mua. Vì sao lại như vậy, đơn giản đó là do cách thu xếp hàng hóa của các nhà hàng, thu xếp có ý kiến sẵn tạo nên bạn cảm giác muốn mua nhiều thứ nhất. Dưới đây là 1 trong những vài những nguyên tắc trưng bày hàng hóa trên kệ ẩm thực giúp tăng doanh số cho những ai có nhu cầu mở nhà hàng siêu thị.

Vui lòng liên hệ PTH Vina để được tư vấn: Ke sieu thi chi tiết và miễn phí

+ Các sản phẩm tiện lợi nên đặt gần quầy thanh toán

Quầy thanh toán là nơi cuối cùng khách hàng bước tới trước khi ra khỏi nhà hàng siêu thị nhưng cũng là nơi đắc địa, có thể thu về khoản lợi nhuận không nhỏ cho bạn. Vì người mua sẽ phải đứng tại đây khá lâu, họ có thời gian để “ngắm nghía” những dòng sản phẩm được bày xung quanh. Ngoài ra, sau khi thanh toán khách rất có khả năng dư ít tiền lẻ, họ thường tiện tay mua 1 số ít dòng sản phẩm tiện ích như kẹo cao su, kẹo mút, hộp bánh nhỏ,…

+ Các dòng sản phẩm khuyến mãi nên trưng bày bắt mắt và để trước lối đi

Để gây sự chú ý với quý khách hàng ngay khi họ vừa bước vào, đa phần các siêu thị nhà hàng lớn đều thu xếp dòng sản phẩm đang Tặng Kèm hoặc cho phép dùng thử miễn phí ở ngay trước lối đi. Đây là một trong cách rất hữu ích để phân tán sự chú của khách hàng, khiến họ tạm thời quên mất mục đích ban đầu của mình đồng thời tạo ấn tượng tốt về giá sản phẩm trong siêu thị. Bước đầu thành công sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc dẫn dắt tâm lý người mua, khiến họ lạc vào “mê trận” sản phẩm phía sau.

+ Các loại sản phẩm thiết yếu đặt vào trong cùng

Ngược lại với nhóm hàng trên, đối với mặt hàng rất cần thiết như thật phẩm, gia vị, đồ đóng hộp,… thì nên được xếp vào vị trí trong cùng của kệ hàng. khi ấy người tiêu dùng buộc phải lấn sân vào sâu phía bên trong nhà hàng, lướt qua rất nhiều kệ hàng khác mới tìm thấy đồ cần thiết. Đây chính là cơ hội để bạn bán thêm sản phẩm, khiến khách hàng “ngứa tay” mà bỏ thêm vài món đồ ngoài kế hoạch vào giỏ hàng của mình.

+ Sản phẩm cho trẻ em đặt dưới kệ thấp

Các bà nội trường thường hay dẫn con mình cùng đi siêu thị, mặc dù trẻ nhỏ không có khả năng chi trả nhưng lại là người dễ tác động ảnh hưởng đến hành vi mua sắm chọn lựa của bố mẹ chúng nhất. Vì vậy khi sắp xếp các sản phẩm dành cho trẻ em như bánh kẹo, đồ chơi, quần áo,… bạn nên đặt dưới kệ thấp, vừa tầm tay của chúng.

+ Thu xếp các sản phẩm liên quan cạnh nhau

Việc phân khu và thu xếp các sản phẩm liên quan cạnh nhau không chỉ giúp bạn quản lý hàng hóa dễ hơn mà còn là cách dẫn dắt tâm lý mua sắm của khách cực kì hiệu quả. Vì khi khách hàng định hình mua một sản phẩm nào đó họ thường liên tưởng tới những sản phẩm giống như khác, ví dụ sau khi mua dao cạo râu họ sẽ nghĩ tới bọt cạo râu và sữa rửa mặt cho nam. Nếu nhìn thấy các sản phẩm này ngay bên cạnh thì tỉ lệ họ mua thêm không nhỏ, còn nếu ngược lại thì có thể họ sẽ quên mất ngay khi rời khỏi.

+ Sắp xếp sản phẩm theo màu sắc

Số lượng sản phẩm trong siêu thị mini rất lớn, bao bì thường được trang trí bắt mắt với nhiều màu sắc khác biệt, nếu bạn không biết cách sắp xếp hợp thì rất rối mắt, gây khó khăn cho lựa chọn của khách hàng. Vì vậy bạn nên xếp theo nguyên tắc màu từ sáng đến tối, từ trái qua phải. Thỉnh thoảng bạn có thể chen vào giữa một vài sản phẩm màu nổi bật để gây để ý.

Với các cách sắp xếp hàng ở trên đảm bảo doanh số cửa hàng của bạn sẽ tăng lên đáng kể khi bày hàng lại, bạn rất có thể áp dụng ngay để thấy được công dụng của nó.