Các món ốc thơm ngon nhìn là ghiền

Món ngon dân dã ốc xào chuối
Cái giòn sật sật của ốc ăn cùng vị bùi của chuối xanh xào, kết hợp với mùi thơm từ lá tía tô, lá lốt, mang đến hương vị khó quên.

Nguyên liệu: 100 g thịt ốc, có thể chọn ốc to hoặc ốc nhỏ tùy thích, 4 quả chuối xanh, bột canh, chút nước mắm, tía tô, lá lốt, hành tím, dầu ăn.
Chuối tước vỏ, ngâm với nước muối.
Cắt chuối thành những lát dày tầm 0,3 cm.
 oc ngon 20K
 

Phi thơm hành, cho ốc vào xào sơ.
Sau đó, bạn cho chuối vào xào tiếp. Khi xào, bạn nên cho khoảng 150 ml nước vào và nấu chuối tới khi chín.
 
 

Trong lúc đun chuối và ốc, bạn tránh đảo nhiều nếu không chuối sẽ bị nát.
Khi chuối chín, bạn cho tía tô, lá lốt rửa sạch, cắt nhỏ vào xào cùng. 
Cuối cùng, bạn có thể nêm chút mắm và bột canh vừa ăn, đảo qua một vài lượt rồi tắt bếp.
 
 

Món chuối xào ốc dân dã, ăn nóng rất ngon.

Dân dã chả ốc cuộn mỡ chài
Món ăn mang hương vị đồng quê độc đáo khi kết hợp vị nồng, thơm của chả ốc với chút thơm ngậy của mỡ chài
Đầu bếp Nguyễn Quốc Trung, quận 3, TP HCM, hướng dẫn thực hiện món ăn này như sau:

Món ăn mang hương vị đồng quê độc đáo, thơm ngon. Ảnh: Hồng Diễm.

Nguyên liệu:

Ốc bươu 1 kg; thịt nạc vai 100 g; giò sống 50 g; 200 g mỡ chài.

Gia vị: Mộc nhĩ, nấm hương, sả, lá chanh, tỏi, ớt, cà phê tiêu xay, hạt nêm…

Cách làm:

Ốc bươu luộc chín. Lấy phần thịt ốc cho vào nước muối và rửa sạch. Thái ốc thành miếng nhỏ. Thịt nạc băm nhỏ, trộn chung với thịt ốc, giò sống. Ướp với gia vị tiêu, hạt nêm, tỏi, ớt, để ngấm trong khoảng 15 phút.

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở rửa sạch thái nhỏ. Gừng, tỏi, ớt băm nhỏ. Cho thịt, ốc, giò sống đã ướp trộn đều vào phần nguyên liệu trên và quết cho hỗn hợp dẻo.

Mỡ chài rửa sạch, để ráo nước. Cho mỡ chài ra đĩa, cho từng miếng vào quấn chặt. Đặt lên vỉ, nướng trên bếp than cho chả ốc chín.

Cho chả ốc ra đĩa, dùng kèm với nước mắm chua cay.

quan an ngon saigon